随着新年前夜庆祝活动的进行，通常意味着全国上下的英国人都有充足的食物、饮料和有趣的公司。但是，对于那些喝酒的人来说，你可能想先吃一种特殊的蔬菜。
根据研究，在晚上外出前吃一些芦笋可能会神奇地阻止你第二天宿醉。食品技术研究所(IFT)发表在《食品科学杂志》上的一项研究发现，芦笋可以帮助身体加速酒精的代谢。
研究人员发现，芦笋提取物中的氨基酸和矿物质具有某些特性，可以缓解宿醉症状，保护肝细胞免受毒素侵害。在另一项研究中，韩国医学科学研究所和济州国立大学的科学家分析了年轻芦笋和叶子的成分。
他们比较了它们对人类和大鼠肝细胞的生化作用。首席研究员B.Y.金姆斯说:“我们发现，树叶中的氨基酸和矿物质含量比嫩芽要高得多……用芦笋叶和笋提取物处理后，细胞毒性明显减轻。
他补充说:“这些结果为芦笋的生物功能如何帮助缓解酒精宿醉和保护肝细胞提供了证据。”芦笋由于其抗毒素的作用，长期以来一直被用作草药。它还具有抗真菌、抗炎和利尿的特性。
长期饮酒会导致肝脏氧化应激，以及宿醉带来的身体不适。最常见的宿醉症状包括:
- 疲劳和虚弱。
- 极度口渴和口干。
- 头痛和肌肉疼痛。
- 恶心、呕吐或胃痛。
- 睡眠不足或睡眠减少
- 增强对光和声音的敏感性。
- 头晕或感觉房间在旋转。
- 颤抖。
- 注意力不集中。
- 情绪紊乱，如抑郁、焦虑和易怒。
- 快速的心跳。
然而，重要的是要避免使用这样的研究来证实过度饮酒。认证营养师兼名厨瑟琳娜·潘(Serena Poon)在接受《美食》杂志(Delish)采访时警告说:“我要提醒大家，不要用这项研究来为过度饮酒辩护，但如果你发现自己因为饮酒而感到不适，在盘子里加点芦笋可能会让你感觉好一点。”
虽然吃芦笋有很多好处，但为了避免可怕的宿醉，你能做的最好的事情就是监控自己的饮酒量，确保你正确地补充水分。
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希望本篇文章《饮酒前食用特定蔬菜或能有效预防宿醉》能对你有所帮助！
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